サントネ・レ・シャルム・ドゥシュ , クロード・ヌーヴォ[1997] Santenay Les Charmes Dessus, Claude Nouveau

コート・ド・ボーヌの南端に位置するサントネとそれに付随する小村の家々は、小さなグループを形成して点在しており、山頂からは豪華なパノラマの景色を眺めることができる。ここに人が住みはじめたのは有史以前まで遡る。サントネAOCは1937年に制定された。ソリーヌの風車もまた、このコミューンの歴史の重要な一部を表している。500メートルまでの高台は、灰色がかった石灰岩が占めている。

そのしなやかで力強いアタックと、際立ったフィニッシュを伴うアロマティックな味わいは、仔牛や牛肉の煮込みのような、じっくり煮込んだ料理と合わせたい。アジアン・スタイルのグレイズドやキャラメリゼした鶏肉も、その肉厚なテクスチャーで温かく迎えてくれるだろう。
チーズではブリー・ド・モー、ポン・レヴェック、シトー、レブロション、ブルー・ド・ブレス...などとよく合う。

クロード・ヌーヴォはブルゴーニュ地方、マランジュの北西に位置するシャンジュ村にあるドメーヌで、白ワイン３０％、赤ワイン７０％の割合で生産している。その畑はコート・ド・ボーヌおよびオート・コート・ド・ボーヌに位置している。ドメーヌでは昔から収穫量を制限し、高品質のワインを生産することを心がけ、剪定は短く、芽かきやヴァンダンジュ・ヴェルトも実施している。環境を尊重しリュット・レゾネを採用。むやみに雑草除去はせず畑に草を生やすことによって樹勢をコントロールしている。

※1本あたりのお値段です。
※画像はイメージです。実際の商品とは異なる場合があります。ワインの詳しい状態は予めお問い合わせください。

内容量：750ml
原材料：ブドウ
保存方法：年間を通じて最適な温度は13〜15度。涼しく温度変化の少ない場所。
販売者：海外酒販
東京都港区浜松町1-22-8　深谷ビル1Ｆ
20歳未満への酒類の販売は固くお断りしています

※画像はイメージです。実際の商品とは異なる場合があります。ワインの詳しい状態は予めお問い合わせください。