シャンパーニュマリー・クルタン Tasting Set

マリー・クルタンは、オーブ、コート・デ・バール地区のポリゾ村にある 小さな生産者で、2007年からビオ・ディナミ農法を実 践しています。

プレザンス:

シャルドネ3分の2、ピノ・ブラン3分の1のブレンド。平均樹齢25年。現在販売中のものは、2015年産100%。エナメル製タンクで、SO2（酸化防止剤）を一切使用せずに醸造。ドザージュはゼロ。作品名の「プレザンス」は「存在」という意味で、SO2を添加しないことで、果実味がより生き生きと「存在」することを表しています。

エロカンス:

シャルドネ100%。平均樹齢25年。100%をブルゴーニュ樽で発酵・熟成。ドザージュはゼロ。年産1500本の限定作品。作品名の「エロカンス」は、「豊かな表現力」という意味。熟成したシャルドネならではの、ブリオッシュのような香ばしい風味をご堪能いただけます。

コンコルダンス:

ピノノワール100%。平均樹齢45年のVV。エナメル製タンクで、SO2（酸化防止剤）を一切使用せずに醸造。ドザージュはゼロ。作品名の「コンコルダンス」は「一致」という意味で、SO2を添加しないため絶えず細心の注意を払いながら行った醸造における仕事量と、完成したシャンパンの品質が、正しく「一致」していることを表しています。