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海外酒販株式会社-Kaigai Fine Wine Store

ジャック・セロス, シャンパーニュ シュブスタンス NV Champagne SUBSTANCE, Jacques Selosse

Regular price ¥138,000
Regular price Sale price ¥138,000
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シャンパーニュ界のカリスマ的存在、「アンセルム・セロス」が現当主の「ジャック・セロス」。自社畑での生産にこだわり、全て人の手で造られるシャンパーニュは、ブルゴーニュの高級白ワインのような個性的な味わいを創造し、そのワインは「スパークリング・コルトン・シャルルマーニュ」と言われるほど。シャンパーニュの中でも一際異彩を放っています。
「本質」と名付けれらたこの「シュブスタンス」は、ジャック・セロスのフラッグシップ的シャンパーニュ。年間わずか3300本だけ仕込まれます。
アヴィ―ズ村のシャルドネを、ジャック・セロス独自のソレラシステムで熟成し、ボトリング。最も古いキュヴェは1980年代のものと言われ、その驚くほど複雑な味わいは、まさに唯一無二の存在です。