ジャック・セロス シュブスタンス NV/ Jacques Selosse Substance NV

ジャック・セロス シュブスタンス NV/ Jacques Selosse Substance NV

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ジャック・セロス シュブスタンス

フランス、シャンパーニュ地方「コート・デ・ブラン(白い丘)」と呼ばれる地域の畑からは、最高級品質のシャルドネが収穫される事で有名です。
シュブスタンスは、時に「シャンパンのコルトン・シャルルマーニュ」とも称されます。
確かに、ピュアでボリュームのあるミネラル感は、ブルゴーニュの偉大な白ワインを彷彿させますが、実際、これだけの複雑さを備えたコルトンシャルルマーニュは余りないと言えるでしょう。
ジャック・セロスの最高キュヴェ。アヴィーズの南向き斜面、東向きの丘の2区画から収穫された最良のシャルドネで年間3300本だけが仕込まれます。はじまりは砂糖漬けのレモンピール、アーモンドビスケットややクラッシュナッツのアロマ。口に含むと、繊細な泡、滑らかな口当たりの中に少しのタンニンを感じさせるような多層的な味わいが展開。この時代におけるシャンパーニュのマスターピース、人生で絶対に体験すべき希少な1本です。
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