サヴィニー・レ・ボーヌ 1er レ・ヴェルジュレス [オスピス・ド・ボーヌ]　キュヴェ・フォルネレ, バンジャマン・ルルー[2018] Savigny-lès-Beaune, 1er Cru Les Vergelesses, [Hospice de Beaune]Cuvée Forneret ,Benjamin Leroux

オスピス・ド・ボーヌ

2018 Savigny-lès-Beaune, 1er Cru Les Vergelesses:

黒スグリのパワフルな香りやプラムの皮、リコリスやシナモンのスパイスが感じられ、口に含むと最初は黒果実の印象が感じられますが、徐々に赤系果実のニュアンスも現れます。ブラックチェリーやほのかなタバコが感じられ、タンニンはやわらかくスムースです。印象的な凝縮感は樽のニュアンスと絶妙にマッチし、上質な酸が溶け込むことで、より素晴らしい味わいを生み出しています

畑について　La vigne

19世紀に有名だった詩人であり作家のグザヴィエ・フォルネレの母親から寄贈されたこの畑は、元々16世紀に設立されたボーヌの名家が所有していました。キュヴェの起源はサヴィニーの北斜面にあるブドウの樹です。畑の上部と下部にある2つの区画から収穫され、良年だった2017年よりも2018年がさらに果実が熟していました。それは収量にするように栽培をコントロールした畑での努力の証です。