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海外酒販株式会社-Kaigai Fine Wine Store

ニュイ・サン・ジョルジュ, ピエール・ブレ[1983]Nuits-Saint-Georges , Pierre Bouree

¥21,300 JPY
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ブレ社は1864年創立の小さなネゴシアンで、ジュヴレ＝シャンベルタンの 目抜き通り（国道74号線）に面して構えています。 長年、故ピエール・ブレの甥であるヴァレ氏が品質本位の経営をしています。 ワインづくりは昔ながらの方法です。すなわち、除梗をせず、18～24日間 ときわめて仕込みを長くします。高温で発酵させ（34℃、ときに38℃）、なる べく澱引き回数をへらし（たいてい２回のみ）、濾過は決してせずに樽からじ かに瓶詰します。新樽はめったに使わず、オークの旧樽に最低24～30ヶ月 寝かせます。 ここのワインは優秀どころかずば抜けていることが多く、色素、エキス分、 タンニンがたっぷりあります。秀作年のものは絶頂に達するには通常7～8年か かり、ワインが軽めの年でも驚くほど頑丈で堅固なものとなります。ブレのワインは、いずれも非常によく熟成します。