バローロ , ピオ・チェーザレ[1997] Barolo, Pio Cesare

バローロとバルバレスコの丘に点在するクリュが7つ、それ以外にも6つのクリュを所有しています。これらの農園は、決して無作為にワイナリーの所有としたわけではなく、それぞれの土地の土壌、気候などを考慮し、特質や美点を念入りに調査した上で、最上のワインを生産しています。これは、伝統的なバローロやバルバレスコのワインの製造技術の基本であり、ピオ・チェーザレのワイナリーの哲学でもあるのです

辛口のワイン評論家ロバート・パーカーから95点を獲得したこともあるピオ・チェーザレのシンボル「バローロ」。ワイナリーが所有する最も重要な5つのクリュから収穫し、一部はバリックの樽を使用して全30ヶ月の熟成を行います。
歴史あるバローロのクリュの美点をすべて凝縮しているといわれ、非常に柔らかい新鮮な味わいが特徴です。長寿でも定評のあるピオ・チェーザレのワインは、自宅で10年寝かせても美味しくいただけます。
ルビー色の液体からは、フルーツやミネラルの芳香が優雅に漂います。ベリー類、柑橘類、香草、そしてかすかにバルサミコの香りも。柔らかい口当たりながら、非常に力強くメリハリのあるタンニンが特徴です。