[1955] Chateau L'Aroc, Sauternes

ソーテルヌ（Sauternes）とは、フランス・ソーテルヌ地区のソーテルヌ村を中心とした5つの村で造られる極甘口の白の貴腐ワインを指します。

強い甘さと高いアルコール度数（法定最低数が13％）、新樽熟成と貴腐によって生み出される複雑な香りも合わさって、ソーテルヌは非常に濃厚な風味となっています。

フランスの甘口ワインでは最高峰に位置しており、ハンガリーのトカイ（Tokaji）や、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼ（Trockenbeerenauslese）と並び、世界三大貴腐ワインとも呼ばれています。