ルイ・キャンズは、ド・ヴノージュが、シャンパーニュの発展と流通に貢献したフランス国王、ルイ15世を リスペクトする意味でリリースされたプレステージ・シャンパン。
通常、ドサージュ後に3ヶ月ほどで出荷されるシャンパーニュと比べ、このルイ・キャンズは10年もの間、カーヴで熟成され、３万本限定で世に出される非常にレアなアイテムです。
20世紀では1955年に次ぐ偉大なスーパーグレイトヴィンテージ2008年のピノ・ノワールのしっかりとした骨格とシャルドネの繊細さが、このシャンパンをきめ細やかで濃厚、 そして上品な中にも大胆さを秘めた複雑な味わいをもった逸品に仕上げています。
熟成を経てまさに飲み頃となったヴィンテージ・シャンパーニュです。