コルトン・シャルルマーニュ, ジェローム・カスタニエ[2011]Corton Charlemagne Grand Cru, Jerome Castagnier

1970年にヴァデという名で創設され、現在5代目当主ジェローム・カスタニエ氏が運営しています。父から2005年に引継ぎ、ワイン造りを行うのがジェローム・カスタニエだ。ジェロームは音楽家を志し、パリの名門コンセルヴァトワールを卒業、大統領府の音楽隊でトランペットを吹いていたという異色派だ。

優美でバターや焼いたポテト、柑橘、パイナップル、菩提樹、シナモン、火打ち石、はちみつの香りが顔を覗かせ、熟成に伴って皮やトリュフのような香りが現れます。驚くほど凝縮感が高く、リッチだがバランスのとれたワイン。品種の高貴さと土地の個性がここまで密接に絡み合うのは珍しい。