2014年 ジュリエナ フレデリック・コサール Julienas Frédéric Cossard

2014年 ジュリエナ フレデリック・コサール Julienas Frédéric Cossard

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クランベリー、グロゼイユ、レモン、シャクヤク、ラベンダー、タバコの葉の香り。ワインは上品かつ艶やかで、ビロードのようにしなやかな果実味、フレッシュな酸、洗練されたミネラルのバランスが絶妙です。

収穫日は9月20日。収量は38 hL/ha。熟成樽にシャソルネイの古樽を使用!次世代を担う若いヴィニョロンの支援として、フレッドがケヴィン・デコンブ、ダミアン・コクレと組んで仕上げたスペシャルキュヴェ!SO2無添加、ノンフィルターとなります。

料理:ジロール茸のガーリックソテー、ホロホロ鳥のロースト、ベーコンとナスのグラタン

現オーナーのフレデリック・コサールは1987年から10年間ブルゴーニュワインのクルティエとして働き、1996年ドメーヌシャソルネイを立ち上げる。2005年、新たにワイン醸造所を建設し、その翌年にネゴシアン・フレデリック・コサールをスタートし現在に至ります。
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