2017 Morgon, Marcel Lapierre, モルゴン マルセル・ラピエール

2017 Morgon, Marcel Lapierre, モルゴン マルセル・ラピエール

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2017 Morgon, Marcel Lapierre, モルゴン マルセル・ラピエール

 最新技術によって大量生産で安定したワインを生産する造り手が多い中、昔からの製法をかたくなに守り続けているマルセル・ラピエール。
彼のワイン造りへのこだわりは・・・

  • 補糖しない
  • 培養酵母ではなく、ブドウの皮のつく、その畑土着の天然酵母で発酵させる。
  • 除草剤を使わずに耕作でブドウを育てる
  • 酸化防止剤を加えない
  • ろ過せずに瓶詰めする。
と、あくまでも生産者は天然・自然の恵みをワインに変える際の真摯な触媒だと考えて実行しています。
このようなことから、彼は「
太陽の光と大地の恵みをワインに変える男」と畏敬をもって呼ばれるのです。
自然派の父と呼ばれ、フランス自然派ワインの礎を作った偉大なる生産者。彼のワインを飲んで自然派ワインの素晴らしさを知った、ワイン愛好家や醸造家は数多く存在します。ラピエールのヌーヴォーは、ふくよかさの中に繊細さと品の良さを感じさせ、ボジョレーとしてのクオリティーもさることながら、しっかりとした旨味によってじんわりと美味しさが広がり、いくら飲んでも飲み飽きする事のない、どなたにでもお勧め出来る、カジュアルな味わいです。ラピエール独特の、自然酵母が醸し出す複雑な香りや風味、そしてエレガントな味わいを、お楽しみ頂きたいと思います。

 

Japanese
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