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海外酒販株式会社-Kaigai Fine Wine Store

2012年 ロジェ・プイヨン レ・ヴァルノン・エクストラ・ブリュット・グラン・クリュ Roger Pouillon & Fils Les Valnons Extra Brut Champagne Grand Cru 'Aÿ'

通常価格
¥14,000
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セール価格
¥14,000

アイの単一区画,レ・ヴァルノンLes Valnonsという粘土石灰質で栽培されたシャルドネを使用していました。

バリック(新樽比率20%,その他DRCの樽を手がけるフランソワ・フレール社製のバリックをはじめ,パーカー5つ星生産者ドメーヌ・コラン・ドレジェの使用済みバリックなど)で発酵させました。

引き続きシュール・リーの状態で定期的にバトナージュを行いながらマロラクティック発酵と熟成を行います。瓶内熟成期間72ヶ月(6年)。