コート・ロティ　ラ・モルドレ, M.シャプティエ[1990]Cote-Rotie La Mordoree, Chapoutier

シャプティエ社は、1808年、ボルドーに次ぐフランス第2位のA.0.C.ワイン産地コートデュローヌの銘ミタージュの丘の麓にあるタン・エルミタージュにて創業した、ローヌ地方代表するワイナリーです。シャプティエのワインは、単一畑から収穫ら生産されるという特徴を持っており、中でも最高品質のワインはエルミタージュの単一畑かられています。畑はコートブリュンヌにある急斜面で、除梗後コンクリートタンクで発酵、毎日ポンピングオーバーを行い、温度を32°℃以下に保ちながら醸造。コートロティらしく素朴でスモーキーなニュアンスがあり、ヴァイオレットリキやラズベリー、胡根のようなスパイスの香りのある1本。1990年は熟成によりに近づいている印象、丁寧で上質なシラーを堪能ください！

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