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海外酒販株式会社-Kaigai Fine Wine Store

1983年 ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ レ・ペリエール ピエール・ブレ 1983 Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Perrieres, Pierre Bouree

通常価格 ¥24,000
通常価格 ¥23,130 セール価格 ¥24,000
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ブレ社は1864年創立の小さなネゴシアンで、ジュヴレ=シャンベルタンの 目抜き通り(国道74号線)に面して構えています。 長年、故ピエール・ブレの甥であるヴァレ氏が品質本位の経営をしています。 ワインづくりは昔ながらの方法です。すなわち、除梗をせず、18~24日間 ときわめて仕込みを長くします。高温で発酵させ(34℃、ときに38℃)、なる べく澱引き回数をへらし(たいてい2回のみ)、濾過は決してせずに樽からじ かに瓶詰します。新樽はめったに使わず(とはいえ最近の訪問のさい、88年の シャンベルタンには新樽が用いられていました)、オークの旧樽に最低24~30ヶ月 寝かせます。 ここのワインは優秀どころかずば抜けていることが多く、色素、エキス分、 タンニンがたっぷりあります。秀作年のものは絶頂に達するには通常7~8年か かり、ワインが軽めの年でも驚くほど頑丈で堅固なものとなります。ブレのワインは、いずれも非常によく熟成します。