HAPPY CHINESE NEW YEAR!! シャンパーニュ Premium 3本セット
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通常価格
¥292,500
セール価格
¥280,000
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1976 シャンパーニュ アンドレ ボーフォール 

Champagne Brut Andre Beaufort

アンドレ・ボーフォールは、

シャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者と呼ばれ、

あらゆる薬剤の使用を抑えており、

熟成には100年にも及ぶ古樽を使用しています。

現在はアンドレの息子、ジャックが当主をしています。

見事なまでのキメの細かい泡立ちが心地よく、白い花やハチミツ、ナッツなどのニュアンスが強く感じられます。やわらかい酸と丸みのある泡が、なめらかな果実味と見事にバランスを取っています。

品種:ピノ・ノワール 80%、シャルドネ 20%

サロン1997年のブラン・ド・ブラン ル・メスニル ブリュットは、深みのある濃厚で凝縮感がありながらもピュアで繊細で複雑なチョークのブーケが、熟した黄色果実やブリオッシュ、ヘーゼルナッツのニュアンスと絡み合っています。
メスニル・シュル・オジェの明るく完璧に熟成されたシャンパーニュで、キャラメル、ホワイトマッシュルーム、パセリの根のニュアンスがあり、カルキーなメスニルの特徴的な表情を持つフレッシュな香りに美しいニスのニュアンスが感じられます。
口に含むと、最初の瞬間はほとんどリッチな味わいであるが、1997年はサロンのように純粋でエレガントでフレッシュな味わいである。確かに、フィネスの面では2007と似たようなところがあり、直線的でミネラル感のあるワインスタイルは、21年の熟成による複雑さによって強化されています。
本当に素晴らしいシャンパーニュですが、2007年ほど熟していません。厳格なテイスターは、後味に青リンゴの乾燥したフェノリックを感じるでしょうが、楽観主義者(価格をチェックしないいこと、、)はそれを感じないでしょう。ぜひ楽しんでみてください。

品種:シャルドネ 100%


6000本しか生産されない希少シャンパンです。
柑橘類やピーチ、ハチミツなどの豊かな香りをしフレッシュで濃縮された味わいが感じられます。

ボエル&クロフは、上質でエレガントなシャンパーニュを造るという強い信念から始まったプロジェクト。
ボエル&クロフ Bは、ボエル&クロフの生産しているシャンパーニュのスタンダードキュヴェで、
毎年6000本しか生産されない希少性の高いシャンパンです。

良質なピノ・ノワールを手摘みで収穫してます。
重力によって搾り出された一番搾り果汁のみを使って醸造しています。
添加する亜硫酸塩は、極少量に抑えています。

Tasting Note
きめ細かくしっかりとした泡です。
スモーキーな柑橘類にピーチやハチミツを思わせるフルーティで豊かな香りがします。
フレッシュで、生き生きとした酸とミネラルが感じられます。
筋肉質で濃縮された味わいのシャンパーニュです。

品種:ピノ・ノワール 100%

Japanese
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