NV Champagne Jean Michel Carte Blanche Extra Brut シャンパーニュ・ジャン・ミシェール カルト・ブランッシュ

NV Champagne Jean Michel Carte Blanche Extra Brut シャンパーニュ・ジャン・ミシェール カルト・ブランッシュ

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葡萄品種: ピノ・ムニエ50% 、シャルドネ40%、ピノ・ノワール10% ブリュット
ヴィンテージ: 2010年(50%)、2009年、2008年をブレンド
熟成: 3年間スールラット Sur Lattes 10%のヴァンドレゼルヴは樽で熟成した
栽培:リュト・レゾネー HVE

きめ細かやかな泡だち。黄金色にきらめくレモンイエロー色。華やかに広がる、
リンドン、レモンバーベナ、ゼストとレモンカードの香り。 バターたっぷりの
パイ生地の風味。クローブ、チョークスパイス感が際立った個性を与えています。
口にふくむとはじけだす、シャルドネ由来のクリーミーな口当たり、心地よい甘
さがあなたを魅了します。葡萄本来の繊細な味わいが感じられます。ドライでミネラルなシャープさ、ほのかな甘味が余韻となってひろがります。 このキュヴェのさわやかさ、凛とした酸は魚や魚介類と相性抜群です。お食事を選ばない1本、いつもセラーにしのばせたい。

 

【生産者説明】

ミッシェル家は1847 年よりブドウ栽培に携わる歴史ある生産者です。1912 年にシャンパーニュ造りを開始します。
5 代目 現当主オリヴィエ・ミッシェル氏は、160 年以上代々引き継いできた『ブドウ栽培への情熱』『理性』『愛情』を哲学とし、高品質のシャンパーニュを造り続けてきたことが一番の財産です。伝統を維持するだけでなく、テロワールを追求しシャンパーニュの品質を高めていくことに価値を見いだしています。
所有するブドウ畑はシャンパーニュ地方の中心エペルネから数キロのムジー村に、12ha にわたりる畑で、平均樹齢50 年近いヴィエイユ・ヴィーニュ(古木)の上質なブドウを栽培しています。品種はピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネを栽培。冷涼で厳しい気候条件が葡萄にキレのある酸、石灰岩質土壌は豊かな味わいを与えます。

RM( レコルタン・マニュピュラン) として、畑に密着し、土地のテロワールの個性を表現し、3 種のブドウをアッサンブラージュする事により唯一無二のシャンパーニュを造りだしています。生産量は年間約11,5 万本、高品質・少量生産を貫きます。
18世紀に造られた地下のワインカーブには初ヴィンテージ1929年や、40年代、50年代のシャンパーニュが眠っております。

Japanese
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