ヴィニャ・トンドニア レゼルバ R.ロペス・デ・エレディア[2001] Vina Tondonia Reserva, R.Lopez de Heredia

色は深みのあるルビー色。複雑で深みのあるブーケの素晴らしい香り。滑らかに熟成し、調和した味わいです。

1877年、ドン・ラファエル・ロペス・デ・エレディアによってアロの地で設立されました。現在、170ヘクタールあるブドウ畑は4つに分けられ、トンドニア、ザコニア、ボスコニア、クビーリョからなっています。発酵は上質のオーク樽でなされレセルバの場合は 225リットル入りの小樽で行われます。熟成はつねに小樽で、温度湿度とも最高の条件の地下セラーにてなされます。地下の熟成庫は6,000平方ｍで、ワインの入ったアメリカ産のオーク樽が14,000個以上あり、総量は600万リットルです。これだけの生産量があっても、最低6ヶ月は瓶内で休ませてから出荷されます。グラン・レセルバは最良年のみ生産され、10年に2、3度しか造られません。これらは最低7年、樽で熟成され、フィルターをかけずに瓶詰めされます。そして出荷まで地下倉庫で何年も瓶熟されます。