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海外酒販株式会社-Kaigai Fine Wine Store

NV ボエル・エ・クロフ ブリュット 1500ml  NV Champagne Boërl & Kroff Magnum

Regular price ¥660,000 JPY
Regular price Sale price ¥660,000 JPY
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シャンパーニュの生産地の南端のオーヴ県コー ト・デ・バール地区ウルヴィル村。ボエルクロフの葡萄は、つの区域からなる僅か1ha 程の古木の葡萄から収穫されます。かつてフランス 大統領シャルル・ド・ゴール将軍専用の特別な区画とされ、シャンパーニュはエリゼ宮でのディナーで愛飲されていました。


 葡萄は全て手摘みで収穫され、新鮮で良質な葡萄のみ厳選され上質な果汁Cuvee から造られます。熟成はオーク樽によってなされ美しい黄金色に奏でます。 “門出のリキュール”は15 年以上樽熟成された柔らかな味わいのリキュールのみ使用されます。12 世紀にシルタシアン派の僧侶達によって築かれた天井がアーチを描く地下ワインセラーで長い歳月をかけて熟成されます。


GRAPE VARIETIES BLEND: Pinot noir 70 % Chardonnay 30 %

Produced once in 2005 – disgorged in 2010

VINIFICATION: The juice comes exclusively from the first press. The base rape has flowed naturally thanks to gravity, with no pumping. We specially value this technique for the elaboration of our Champagnes. It allows to use very low quantities of sulfites (three times under standard vinification). This very «natural» vinification and the rare quality oak casks we use for part of the wines gives to our pinots a very beautiful copper-coloured aspect, close to last century's tradition. Total acidity 3,9 g/l H2SO4 Dosage 5 g/l. Dosage liquor matured in oak casks (over 15 years).

TASTING: By Gérard Basset, MS.MW, Best Sommelier in the World 2010

Light gold with silver tinges and a very consistent cordon of tiny bubbles. Very pleasing nose with notes of sour dough, at the aeration some beautiful touches of marzipan appear. Lively on the palate but well defined with a wonderful tension and a long dried fruit aftertaste. This is very sensual Champagne, truly delicious now