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海外酒販株式会社-Kaigai Fine Wine Store

1995 シャンパーニュ ボエル・エ・クロフ ジェロボアム/ 1995 Champagne Boërl & Kroff Jeroboam

Regular price ¥2,500,000 JPY
Regular price Sale price ¥2,500,000 JPY
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シャンパーニュの生産地の南端のオーヴ県コー ト・デ・バール地区ウルヴィル村。ボエルクロフの葡萄は、つの区域からなる僅か1ha 程の古木の葡萄から収穫されます。かつてフランス 大統領シャルル・ド・ゴール将軍専用の特別な区画とされ、シャンパーニュはエリゼ宮でのディナーで愛飲されていました。


 葡萄は全て手摘みで収穫され、新鮮で良質な葡萄のみ厳選され上質な果汁Cuvee から造られます。熟成はオーク樽によってなされ美しい黄金色に奏でます。 “門出のリキュール”は15 年以上樽熟成された柔らかな味わいのリキュールのみ使用されます。12 世紀にシルタシアン派の僧侶達によって築かれた天井がアーチを描く地下ワインセラーで長い歳月をかけて熟成されます。


GRAPE VARIETIES BLEND: Pinot noir 90 % Chardonnay 7% Pinot Meunier 3 %

Disgorged in 2009

VINIFICATION: The juice comes exclusively from the first press. The base rape has flowed naturally thanks to gravity, with no pumping. We specially value this technique for the elaboration of our Champagnes. It allows to use very low quantities of sulfites (three times under standard vinification). This very «natural» vinification and the rare quality oak casks we use for part of the wines gives to our pinots a very beautiful copper-coloured aspect, close to last century's tradition. Total acidity 5,2 g/l H2SO4 Dosage 5 g/l. Dosage liquor matured in oak casks (over 15 years).

TASTING: By Gérard Basset, MS.MW, Best Sommelier in the World 2010

Deep gold with bronze tinges, surprisingly still a great effervescence in the glass with plenty of tiny bubbles rising up quickly in the glass. Powerful and magnificent nose with enticing notes of beeswax, ginger cake and lime tea. Concentrated on the palate with a superb intensity of flavours and a candied lemon peel aftertaste lasting for an extremely long time. This is really a sensational cuvée, providing great enjoyment now but that still has a huge ageing potential