"B" 　ボエル・エ・クロフ　ブリュット　2012【木箱入り】

ボエル＆クロフのブドウは、シャンパーニュの名門ドラピエ家が所有する、コー ト・デ・バール地区ウルヴィル村の3つの区域からなるわずか1ha程の畑から収穫されます。かつてのフランス大統領シャルル・ド・ゴール将軍専用の特別な区画とされ、そこで生産されたシャンパーニュはエリゼ宮でのディナーに使用されていました。そして現在は世界でも限られたセレブリティのみが知るシャンパーニュ「ボエル＆クロフ」専用の畑として生まれ変わり、特別なシャンパーニュが造られています。

トップ・キュヴェは良年のみマグナムサイズ以上で生産されます。スタンダードキュヴェである"B"は1997年がファーストヴィンテージです。ブドウはすべて手摘みで収穫され、一番搾りの果汁が使用されます。オーク樽で熟成後、15年以上樽熟成された柔らかいリキュールを加えて瓶詰。12世紀にシルタシアン派の僧侶によって築かれた地下セラーで熟成されます。

2012年は天候に恵まれ、熟度の高い健康なブドウを収穫できました。明るい黄金色で、かんきつ類のコンフィチュール、レモンピール、ハニーコームの香りが弾け、ふくよかで凝縮感のある味わいです。熟成によるナッティーな風味も感じられ、しっかりとした骨格のあるワンランク上のシャンパーニュです。