モンタニー・プルミエクリュ・レ・コエール , ドゥー・モンティーユ・スール・フレール [2013]　Montagny 1er Cru Les Coeres , Deux Montille Soeur Frere

"レ・コエール "のリュー・ディは、モンターニュのアペラシオンの中で、面積の点で最も大きなもののひとつである。アリックスが醸造する区画は、畑の最上部に位置し、ミネラル豊かな場所である。平均樹齢25年のブドウの木は有機農法で栽培されている。収穫は10キロの小さなケースを使って手作業で行われる。

このキュヴェの発酵は他のキュヴェよりも長い。従って、エレヴァージュの期間も長く、平均15ヶ月。このモンタニー・プルミエ・クリュのポテンシャルを表現するには時間が必要である。

ドゥ・モンティーユのワインはアロマの純粋さで知られている。力強さや抽出よりも、バランスとエレガンスを常に重視している。

一族の起源は17世紀半ば、オーソワ地方のクレアンシーにあるコムー領主にまで遡ることができる。ユベール・ド・モンティーユによれば、"ドメーヌは革命よりも古く、1750年代に創設された"。その後2世紀にわたり、一族の大きな所有地は徐々に売却され、残った畑の収穫物はネゴシアンに売られた。そして1947年から、ユベール・ド・モンティーユはドメーヌの瓶詰めに復帰し、ドメーヌの未来を変えた。

今日、息子のエティエンヌと娘のアリックスがド・モンティーユの家系を引き継いでいる。彼らは共に、主に白ワインに特化したネゴシアン・メゾン、"ドゥ・モンティーユ・スール・フレール "を設立した。「私たちのスール・フレール（兄妹）のブドウはすべて、ドメーヌのブドウと同じノウハウと哲学をもって、厳しく選別され、収穫され、醸造されています」。果実はすべて手摘みで収穫される。空気圧式圧搾機のおかげで、ブドウの品質とヴィンテージの特徴に合わせて圧搾機を調整することができる。軽く沈殿させた後、マストは主に600リットルの樽と228リットルの樽に入れられ、そこでアルコール発酵とマロラクティック発酵が行われる。熟成には主にアリエ産の木材を使用し、長く軽い焙煎を行った新樽を約5～20％使用する。最初の澱引きは約1年間の木樽熟成の後に行われ、その後、ワインのフレッシュさと緊張感を保つため、ステンレス・スティール・タンクでの4～6ヶ月の熟成第2段階が始まる。瓶詰め前に軽く清澄し、同様に軽く丁寧に濾過して熟成を終える。

アリックス・ド・モンティーユは、慎重に剪定され、耕作されたブドウの木から収穫量をコントロールするという、彼女の要求に沿った区画だけを選んでいる。その区画が持続可能な農法でない限り、何も購入しない。ブドウ畑の中には、有機栽培への転換を進めているところもある。アリックスは、コート・ド・ボーヌ、コート・シャロネーズ、マコネー、シャブリにまたがる約5ヘクタールの畑のブドウを扱っている。ドゥ・モンティーユ・スール・フレール "のタグが付けられたワインは、毎ヴィンテージ35,000本近くにのぼる。

※1本あたりのお値段です。
※画像はイメージです。実際の商品とは異なる場合があります。ワインの詳しい状態は予めお問い合わせください。

内容量：750ml
原材料：ブドウ
保存方法：年間を通じて最適な温度は13〜15度。涼しく温度変化の少ない場所。
販売者：海外酒販
東京都港区浜松町1-22-8　深谷ビル1Ｆ
20歳未満への酒類の販売は固くお断りしています
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